La industria del mezcal vive un momento histórico y las mujeres están marcando la diferencia. En Puebla, alrededor del 38% de la fuerza laboral vinculada al sector son mujeres, y muchas de ellas lideran fábricas, palenques y espacios de comercialización que antes eran dominados por hombres.
El Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2025, organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en conjunto con la dependencia estatal, se llevará a cabo del 11 al 14 de septiembre, con acceso gratuito y una expectativa de más de 60 mil visitantes.
El evento reunirá a representantes de 10 estados con Denominación de Origen Mezcal y contará con más de 150 actividades entre exposiciones, talleres, foros, muestras gastronómicas y presentaciones culturales. Entre los atractivos destacan el Campeonato Nacional de Mixología, la Carrera del Mezcal y el concurso de cata “Premio al Origen 2025”.
El rostro femenino del mezcal
La secretaria de Agricultura estatal, Ana Laura Altamirano Pérez, destacó que en Puebla hay más de 250 palenques y 70 envasadoras, de los cuales la mayoría están en manos de productores y productoras de pequeña escala, muchas de ellas mujeres que han asumido el reto de innovar sin perder la tradición.
Una de ellas es Alejandra Hernández, productora de Atlixco, quien afirma:
“Ser mujer en el oficio de producir mezcal no sólo es un motivo de orgullo, es también un compromiso con la familia, la comunidad y nuestro estado”.
De acuerdo con cifras del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, México produce anualmente 388 mil 700 toneladas de agave, que se transforman en más de 11.3 millones de litros de mezcal, generando más de 55 mil empleos directos y 210 mil indirectos.
El encuentro no solo será una vitrina económica, también busca reconocer la importancia cultural y social de esta bebida ancestral. “Hoy, el mezcal es sinónimo de identidad y orgullo mexicano, y las mujeres han tomado el liderazgo para proyectarlo al mundo”, expresó la secretaria Altamirano.
Con este encuentro, Puebla no solo se consolida como un referente en la producción y comercialización de mezcal, sino como un espacio donde las mujeres mezcaleras muestran que su voz y trabajo son parte esencial del futuro de esta industria.